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葉巻オヒョウの切り身のレモンネギソース添え
フレーク状のフィロクラストがオヒョウをしっとりと美味しく保ちます。ソースに乗せる前にオヒョウを斜めに半分に切ると、より見栄えがよくなります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
フィロ生地1枚に軽くバターを塗ります。
最初のシートの上に別のシートを直接置き、軽くバターを塗ります。
残りのフィロシート2枚で同じことを繰り返します。
シートを半分に切ります。
オヒョウの切り身を塩とコショウで味付けします。
半分に切ったフィロシートの下端近くにフィレを置きます。
ディルを振りかける。
葉の側面を折り込み、フィレを巻きます。
天板に置き、バターを軽く塗ります。
残りのフィレでも繰り返します。
予熱したオーブンで、ペストリーが膨らみ、きつね色になるまで約12〜15分間焼きます。
その間に、小さな鍋にレモン汁を入れて強火で沸騰させます。
ほぼ蒸発するまで煮ます。
火を中火に下げ、生クリームを加えて混ぜます。
クリームがある程度とろみがつくまで煮ます。
ネギを加えて炒め、塩、コショウで味を調えます。
オヒョウをソースのプールの上に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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