Pfeffernuesse

Misture a manteiga e o melaço em uma panela e derreta em fogo baixo.

Resfrie à temperatura ambiente.

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande; reserve.

Junte o ovo à mistura de melaço e acrescente aos poucos a mistura de farinha.

Cubra e leve à geladeira por uma hora ou até que a massa fique fácil de manusear.

Divida a massa em 12 porções. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada pedaço em uma corda de 25 centímetros. Corte as cordas em pedaços de 1/2 polegada.

Coloque os pedaços separados por 1/2 polegada em assadeiras não untadas.

Asse a 350ºC por 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o fundo levemente dourado.

Deixe esfriar em papel toalha.