Sauce pesto aux pignons de pin

Mélanger l'ail, le basilic, les pignons de pin, moitié-moitié et le sel dans un mixeur.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés et forment une pâte.

Incorporer progressivement l'huile d'olive en alternant avec le fromage, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter progressivement la crème fouettée en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Utiliser comme sauce pour les pâtes.

Bon sur des raviolis ou sur des tranches de pommes de terre bouillies.

(Un peu ferme, pas tranché trop finement.)