Pudín de caqui
El pudín de caqui es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 a 3 caquis medianos pero maduros, 1 cucharadita. refresco, 1 huevo, 1/2 c. leche o 1/4 c. leche y 1/4 c. jerez y 1 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Batir los caquis pelados con una batidora hasta que estén bastante suaves, luego agregar la soda y revolver.
Poner a un lado.
Batir el huevo con la leche hasta que quede esponjoso.
Tamizar juntos la harina, la sal y las especias.
Combine las mezclas de huevo y harina y mezcle.
Agrega nueces, pasas y mantequilla.
Vierta en una fuente para hornear engrasada de 1 1/2 a 2 cuartos.
Hornee durante 1 1/4 a 1 1/2 horas a 325°.
Servir caliente con crema para batir o helado de vainilla.
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