Tarte aux pommes parfaite

Mélangez les pommes, le sucre, 2 cuillères à soupe de farine, la cannelle, le sel, la muscade et le jus de citron.

Mélangez légèrement.

Rouler la pâte à tarte et la déposer dans un moule.

Saupoudrer 1 cuillère à café de farine au fond du moule.

Verser le mélange de pommes dans la croûte.

Coupez le beurre en tranches et déposez-le sur les pommes. Garnir de la deuxième croûte; bords cannelés et fentes découpées sur le dessus.

Cuire au four à 425° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le dessus soit doré.

Couvrir le bord de la croûte de bandes de papier d'aluminium pendant 15 à 20 minutes de cuisson pour éviter un brunissement excessif. Pour 8 personnes.