Rissóis de hortelã-pimenta

Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o extrato e o corante alimentício (se desejar).

Açúcar; bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e bem misturado.

Vire a mistura sobre uma superfície polvilhada com conf.

Amasse levemente para formar uma pequena bola.

Molde em bolas de 1 polegada.

Coloque 5 centímetros de distância em assadeiras forradas com papel manteiga.

Achate cada bola em um hambúrguer de 1 1/2 polegada.

Deixe secar por 1 hora ou mais; vire e deixe secar pelo menos 1 hora.

Com o garfo, mergulhe cada hambúrguer na cobertura de doce quente (arraste levemente o garfo pela borda da panela para remover o excesso de cobertura). Inverta em assadeiras forradas com papel manteiga; deixe descansar até ficar firme.

Armazenar coberto em temperatura ambiente ou na geladeira.