Galettes de menthe poivrée

Mélangez le lait et l'extrait.

Commencez à ajouter du sucre en poudre 1 tasse à la fois.

Pétrir environ la dernière tasse de sucre dans la pâte. La pâte sera lisse et pas trop collante.

Pincez les petits morceaux et répartissez-les en galettes de la taille d'une menthe.

Placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré.

Ne faites pas de galettes trop grosses car cela les rend difficiles à tremper dans le chocolat.

Ils ne devraient pas être plus larges qu’une fourchette.

Laissez sécher les galettes environ une heure, puis retournez-les et séchez-les de l'autre côté.

Tremper dans le chocolat fondu au bain-marie, un à la fois.

Retirez-les du chocolat en les ramassant avec une fourchette et en remettant le chocolat supplémentaire dans la poêle.

Retournez la fourchette et laissez la menthe glisser sur une autre plaque à biscuits tapissée de papier ciré.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.