Poulet farci au Pepper Jack

Couper le fromage en 2 lanières (2 1/4 x 1 x 3/4 po).

Aplatir le poulet à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Placer une bande de fromage au centre de chaque moitié de poitrine de poulet; replier le poulet sur le fromage et fixer avec des cure-dents.

Frotter l'assaisonnement sur le poulet.

Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans l'huile de tous les côtés.

Transférer dans un plat allant au four carré de 8 pouces graissé. Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Jetez les cure-dents. Rendement : 2 portions.