Pfefferbrot

Name: Pfefferbrot
Prep time: 16 min
Cook time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pkg . Trockenhefe; 1/2 C. sehr warmes Wasser; 1 Tbsp . Zucker; 4 1/2 bis 5 1/2 c. Mehl; 1 tsp . Soda; 2 Eier; 16 bis 24 oz. kleiner Hüttenkäsequark; 2 Tbsp . Butter

⏱️ Fertig in 1h 52m 🥄 Vorbereitung 16 min 🔥 Kochzeit 1h 36m 👥 4 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Pfefferbrot ist eine relativ einfache Backware, die Sie in etwa 1 Stunde und 52 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Trockenhefe, c. sehr warmes Wasser, . Zucker, auf 5 1/2 c. Mehl und . Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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#Brot #Gebacken

📊 Auf einen Blick

Vorb. 16 min

Kochen 1h 36m

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 pkg . Trockenhefe

1/2 C. sehr warmes Wasser

1 Tbsp . Zucker

4 1/2 bis 5 1/2 c. Mehl

1 tsp . Soda

2 Eier

16 bis 24 oz. kleiner Hüttenkäsequark

2 Tbsp . Butter

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion (573g)

Menge pro Portion

Kalorien 1911

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 122g 156%

Gesättigte Fettsäuren 72g 360%

Transfette 0g

Cholesterin 501mg 167%

Natrium 2039mg 89%

Kohlenhydrate gesamt 93g 34%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 3.8g

Eiweiß 98g 196%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 2307mg 177%

Eisen 4.1mg 23%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Hefe und Zucker in Wasser auflösen und beiseite stellen.

Mischen Sie 2 Esslöffel groben schwarzen Pfeffer und 2 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln unter.

Eier, Hüttenkäse und Butter verrühren und 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.

Hefemischung mit der Käsemischung vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Der Teig wird steif! Auf dem Tisch zu einer Kugel kneten.

Mit einer großen Schüssel abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlagen Sie es zusammen und lassen Sie es wieder aufgehen.

Auf mit Maismehl bestäubten Backblechen Brote formen; wieder aufgehen lassen.

Bevor Sie das Brot in den Ofen schieben, vermischen Sie 1 Ei mit 1 Esslöffel Wasser und bestreichen Sie die Brote damit.