Penne All'arrabbiata (Milan, Italie)
Penne All'Arrabbiata(Milano, Italie) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 500 grammes de penne ou de spaghetti (1 lb), 2 c. d'huile d'olive, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail et 1 boîte (14 oz) de tomates italiennes italiennes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faites chauffer l'huile et faites revenir doucement l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajoutez le piment et faites revenir doucement pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates avec leur jus, le sucre, salez et poivrez selon votre goût et faites cuire à feu vif, à découvert, pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce est réduite et épaisse, vérifiez la saison.
Si vous aimez une sauce plus onctueuse, vous pouvez passer la sauce dans le disque moyen d'un moulin à nourriture.
En général, je hache simplement les tomates avec une fourchette et je laisse la sauce un peu épaisse.
Ajoutez le persil haché juste avant de servir.
Faites cuire les pâtes en suivant très attentivement les instructions sur le paquet pour éviter une cuisson excessive.
🍷 Accords Parfaits
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