بيني ألارابياتا (ميلانو، إيطاليا)

يُسخن الزيت ويُقلى البصل المفروم والثوم برفق حتى يذبل.

يُضاف الفلفل الحار ويُقلى بلطف لمدة دقيقة واحدة.

تُضاف الطماطم مع عصيرها والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة وتُطهى على نار عالية دون غطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.

عندما تصبح الصلصة أقل وسميكة، تحقق من الموسم.

إذا كنت تحب صلصة أكثر نعومة، يمكنك تمرير الصلصة من خلال القرص المتوسط ​​لمطحنة الطعام.

عادةً ما أقوم بتقطيع الطماطم بالشوكة وترك الصلصة مكتنزة قليلاً.

أضيفي البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.

قم بطهي المعكرونة باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة بعناية شديدة لتجنب الإفراط في طهيها.