بوريتو مستوحاة من بط بكين

ضع صدر البط في المقلاة ليتبل.

افركي الزيت والملح والثوم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز ومسحوق الخمس بهارات في صدور البط. دعها تنقع لمدة 30 دقيقة.

أضف ملعقة كبيرة. من الزيت إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة. أضيفي صدور البط بحيث يكون الجلد لأسفل، واطهيه حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا (قد يستغرق ما يصل إلى 8-10 دقائق، حسب درجة حرارتك).

اقلب البطة بحيث يكون جانب الجلد للأعلى. ضعي المقلاة تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا أكثر. يجب الحرص على عدم حرق الجلد.

نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق قبل تقطيعها.

تُوزّع صلصة الهويسن فوق خبز التورتيلا، ثم تُوضع طبقة فوق الأرز، وشرائح البط، والخيار، والبصل الأخضر.

اختتم كل شيء.

يتمتع!