Peixie a Lumbo (ragoût de crevettes et de poisson)
Peixie A Lumbo (ragoût de crevettes et de poisson) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées, 1 1/2 lb de vivaneau rouge, coupé en morceaux, sel au goût, 3 c. d'huile d'olive et 1 1/2 c. oignon finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Saupoudrer le poisson de sel.
Chauffer l'huile dans une grande poêle.
Faire revenir l'oignon et le poivron vert à feu moyen jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Remuez souvent.
Retirer du feu et ajouter la coriandre et le poivron rouge.
Disposer une couche de la moitié du poisson, une couche de crevettes, une couche du mélange de légumes.
Répéter les couches au four hollandais.
Versez le lait de coco sur le mélange et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
Réduire le feu à doux et couvrir partiellement.
Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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