Pelar el pan

Reserva 1 taza de harina.

Combine 2 1/2 tazas de harina, azúcar, sal y levadura.

Calienta agua y 4 cucharadas de mantequilla hasta que estén calientes al tacto (125° a 130°).

Incorpora la mezcla seca.

Agregue el huevo y solo la harina reservada para hacer una masa suave.

Amasar hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 4 minutos, sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar 10 minutos.

Enrolle hasta formar un cuadrado de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.

Unte con 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Cortar en 25 cuadrados.

Superponga los cuadrados, con la mantequilla hacia abajo, en un molde tubular estriado de 12 tazas engrasado.

Cubrir; déjelo crecer hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 10 minutos).

Hornee a 375° durante 20 a 25 minutos.

Retirar de la sartén.