Patates douces aux pacanes

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Mélanger la fécule de maïs, la cassonade et le sel; mélanger avec du beurre.

Ajoutez progressivement le jus d'orange en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe et soit clair.

Mettez les patates douces dans une cocotte de 1 1/2 litre.

Verser la sauce sur les patates douces.

Saupoudrer de noix de pécan. Cuire au four, couvert, à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.