Pralines aux pacanes

Utilisez une grande casserole.

Mélanger le babeurre, le sucre et le soda jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Placer la casserole sur feu doux à moyen.

Laissez les bonbons bouillir jusqu'à l'obtention d'une boule molle, en remuant constamment.

(Il formera une boule molle lorsque 1/2 cuillère à café de sirop sera versée dans l'eau froide.) Retirez la casserole du feu.

Ajouter les moitiés de noix de pécan, la vanille et le beurre.

Battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne brillant et commence à devenir très épais. Verser rapidement sur une plaque à biscuits graissée pour former de petites galettes. Laissez les bonbons refroidir complètement avant de les retirer.