Pekannusskuchen

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer großen Rührschüssel Eier und braunen Zucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Geschmolzene Butter oder Margarine, Maissirup, Salz, Vanille und gehackte Pekannüsse hinzufügen und gründlich vermischen; In die ungebackene Tortenschale gießen.

Backen, bis die Füllung aufgebläht und goldbraun ist, etwa 35 bis 40 Minuten.

Den Kuchen leicht warm oder kühl servieren und mit Schlagsahne belegen.

Ergibt einen 9-Zoll-Kuchen.