Gâteau aux pacanes

Mélanger les raisins secs et les noix de pécan et saupoudrer d'un peu de farine.

Annuler.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients secs.

Crème de beurre; ajoutez bien le sucre et la crème.

Bien battre les œufs à la fourchette et les ajouter lentement au mélange beurre-sucre; bien mélanger.

Ajouter la mélasse et le jus de pomme.

Incorporer les ingrédients secs; ajouter les noix et les raisins secs. Cuire au four à 300° pendant 3 heures.

(Je fais cela dans deux moules à gâteau des anges et je fais cuire au four 1 1/2 à 2 heures.)

Une fois refroidi, enveloppez-le dans un linge imbibé de jus de pomme pendant au moins deux semaines avant de servir.