Name: Sopa de legumes caseira estilo camponês (para 8 pessoas)
Prep time: 28 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 lb . ensopado de carne desossada; piece da canela; 10 c. água fria; 1 folha de louro; 4 grãos de pimenta, quebrados; 3 sprigs salsinha; 2 pastinacas, cortadas em quatro no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de 5 cm; 4 cenouras, cortadas em quatro no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de 5 cm; 2 cebolas grandes, esquartejadas; 3 batatas médias, sem casca, cortadas em quartos e fatiadas; 4 tomates pequenos, vermelhos e maduros, esquartejados; 1/4 tsp . estragão; 1/4 tsp . pimenta preta moída na hora; 2 Tbsp . Angostura amargo aromático