Name: Sopa De Verduras Casera Estilo Campesino (8 porciones)
Prep time: 28 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 lb . carne guisada deshuesada; piece de la espinilla; 10 do. agua fría; 1 hoja de laurel; 4 granos de pimienta, partidos; 3 sprigs perejil; 2 chirivías, cortadas en cuartos a lo largo y cortadas en trozos de 2 pulgadas; 4 zanahorias, cortadas en cuartos a lo largo y cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 cebollas grandes, en cuartos; 3 patatas medianas, sin pelar, en cuartos y en rodajas; 4 tomates pequeños, rojos y maduros, cortados en cuartos; 1/4 tsp . estragón; 1/4 tsp . pimienta negra recién molida; 2 Tbsp . Amargos aromáticos de angostura