Poire Miel

Placez la lame du couteau dans le bol du robot culinaire ; ajouter les poires. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

Ne pas réduire en purée.

Mesurez les poires pour obtenir 4 tasses.

Mélanger 4 tasses de poires, d'ananas et le reste des ingrédients dans une casserole à fond épais; porter lentement à ébullition.

Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment, 40 minutes ou jusqu'à épaississement.

Verser le mélange dans des bocaux stérilisés chauds, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du haut; essuyer les bords des bocaux.

Couvrir immédiatement avec des couvercles métalliques et visser les bandes. Traiter au bain-marie bouillant 5 minutes.

Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Rendement : une demi-pinte.