Galletas con trozos de mantequilla de maní

Precalienta el horno a 350°.

Engrase ligeramente las bandejas para galletas.

En una batidora, mezcle el azúcar, la mantequilla, las claras de huevo y la vainilla hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto a velocidad alta.

Agrega la mantequilla de maní y bate hasta que esté bien mezclado.

A velocidad baja, agrega la harina, el bicarbonato y la sal.

Mezclar bien.

Agregue los Butterfingers picados.

Coloque la masa en bandejas para hornear galletas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

Use 1 1/2 cucharadas para galletas más grandes o 1 cucharada para galletas más pequeñas.

Hornee de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño realizado.

Deje enfriar en bandejas durante 3 minutos y luego retírelo a rejillas para que se enfríe por completo.

Rinde 2 1/2 docenas de galletas grandes o 6 docenas de galletas pequeñas.