Dulce de mantequilla de maní
El dulce de mantequilla de maní es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. azúcar, 3/4 c. mantequilla o margarina, 1 lata (aproximadamente 5 oz) de leche evaporada, 1 frasco (7 oz) de crema de malvavisco y 1 frasco (12 oz) de mantequilla de maní en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Mezcle el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada en una cacerola de vidrio (de 3 cuartos de galón).
Cocine en el microondas, sin tapar, a máxima potencia durante 5 1/2 a 6 minutos o hasta que la mezcla hierva.
Revuelva una o dos veces durante el período de cocción.
Cocine en el microondas, destapado, a máxima potencia durante 3 minutos más.
Revuelva la mezcla de vez en cuando para evitar que hierva sobre la cazuela.
Agrega la crema de malvaviscos y bate unos 30 segundos.
Agregue la vainilla y mezcle bien.
Vierta la mezcla en un molde engrasado (9 x 13 pulgadas).
Refrigere hasta que esté frío.
Rinde 3 libras.
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