Dulce de mantequilla de maní
El dulce de mantequilla de maní es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4c. azúcar, 1/4 c. jarabe de maíz ligero, 1/2 cucharadita. sal, 3/4 c. leche evaporada sin diluir y 1/3 c. mantequilla de maní en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una cacerola, combine el azúcar, el almíbar, la sal, la leche y 3/4 taza de agua.
Llevar a ebullición, tapar y cocinar por 2 minutos.
Destape y cocine, sin revolver, hasta que esté suave (232°).
Retirar del fuego.
Deje enfriar hasta que esté tibio y agregue la mantequilla de maní y la vainilla.
Batir hasta que la mezcla espese y pierda su brillo.
Vierta en un molde untado con mantequilla de 8 x 8 x 2 pulgadas.
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