Fondant au beurre de cacahuète

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre avec le lait évaporé.

Une fois cela fait, commencez à cuire le mélange à feu moyen, en remuant presque constamment.

Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit doux.

Si vous disposez d'un thermomètre à bonbons, vous pouvez l'utiliser pour indiquer le moment où le mélange arrive à ce stade.

Si vous n'en avez pas, vous pouvez tester une goutte du mélange dans une petite quantité d'eau glacée placée dans un petit bol.

Continuez à tester le mélange à intervalles d'une à deux minutes jusqu'à ce que vous puissiez former une boule molle avec le mélange lorsque vous le roulez en boule dans l'eau glacée à la main.