Biscuits au beurre de cacahuète

Chauffer le four à 375°.

Placez des feuilles de papier d'aluminium sur le plan de travail pour refroidir les biscuits. Mélanger le shortening, le beurre d'arachide, la cassonade, le lait et la vanille dans un grand bol.

Battre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'oeuf.

Battre jusqu'à homogénéité. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajouter au mélange crémeux à basse vitesse.

Mélanger jusqu'à homogénéité.

Déposer par cuillerées à thé combles à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Aplatir légèrement en forme de croix avec les dents d'une fourchette.

Cuire au four à 375° pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et commence tout juste à dorer.

Ne faites pas trop cuire.

Laisser refroidir 2 minutes sur une plaque à pâtisserie.

Retirer les biscuits du papier d'aluminium pour qu'ils refroidissent complètement.

Donne environ 3 douzaines de cookies.