Biscoitos De Manteiga De Amendoim

Pré-aqueça o forno a 350°.

Peneire a farinha com o bicarbonato, o fermento e o sal.

Reserve.

Em uma tigela grande, com a batedeira portátil em velocidade média, bata a manteiga com a manteiga de amendoim. Adicione os açúcares aos poucos; bata até obter um creme claro e fofo.

Junte o ovo.

Adicione a mistura de farinha; bata em velocidade baixa até ficar bem combinado. Leve a massa à geladeira, coberta, até esfriar, cerca de 1 hora.

Com uma colher de chá, molde a massa em bolas com cerca de 3/4 de polegada de diâmetro. Coloque 5 centímetros de distância em uma assadeira não untada.

Achate com um garfo, formando um padrão cruzado.

Asse por 6 minutos ou até dourar levemente.

Deixe descansar por alguns minutos e depois remova para uma gradinha para esfriar.

Rende cerca de 5 dúzias.