Erdnussbutterkekse
Erdnussbutterkekse sind ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 38 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Butter oder Margarine, c. Kristallzucker, c. hellbrauner Zucker, Eier und c. Erdnussbutter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Butter und beide Zucker schaumig rühren.
Erdnussbutter hinzufügen und vermischen.
Eier und Vanille dazugeben und gut verrühren.
Soda und Mehl zusammen sieben und zur ersten Mischung hinzufügen.
Gut vermischen, zu rechteckigen Broten ausrollen und kalt stellen.
In Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit einer bemehlten Gabel ausdrücken.
Der Teig lässt sich gut einfrieren und taut kaum oder gar nicht auf, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Dieser Teig ergibt je nach Backzeit einen weichen Keks oder einen knusprigen Keks.
Eine sehr helle Farbe ergibt einen weichen Keks, eine goldene oder mittelbraune Farbe ergibt einen knusprigen Keks.
Das ist das Rezept meiner Mutter.
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