Galletas de barras de mantequilla de maní

Calienta el horno a 375°.

Mezcle 1/2 taza de azúcar, azúcar morena, mantequilla de maní, aceite y huevo en un tazón con una cuchara hasta que quede suave.

Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Divida la masa por la mitad. Forme dos tiras de la mitad de aproximadamente 15 x 1 1/2 pulgadas y aproximadamente 3 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Aplana la tira hasta que tenga 3 pulgadas de ancho con un tenedor mojado en azúcar granulada.

Hornee de 6 a 7 minutos para galletas suaves o de 8 a 9 minutos para galletas crujientes. Enfriar 2 minutos.

Retirar de la bandeja para hornear galletas.

Repita con la mitad restante de la masa.