Frágil de Amendoim (Microondas)

Em uma tigela de vidro de 2 litros, misture o açúcar e a calda.

Microondas em potência alta por 6 a 8 minutos ou até que a calda fique marrom clara.

Junte a manteiga, o amendoim e a baunilha, mexendo bem. Microondas (Alto) 1 a 1 1/2 minutos.

Coloque a tigela sobre uma almofada de pano quente, pois estará muito quente.

Misture delicadamente o bicarbonato de sódio até obter um creme claro e espumoso.

Despeje em uma assadeira untada com manteiga.

Trabalhando rapidamente, esfrie parcialmente levantando as bordas com uma espátula para que a mistura não grude. Quando estiver firme, mas ainda quente, vire.

Puxe a mistura bem fina.

Quando esfriar, quebre em pedaços pequenos.

Rende 1 libra.