Erdnusskrokant (Mikrowelle)

In einer 2-Liter-Teigschüssel aus Glas Zucker und Sirup vermischen.

6 bis 8 Minuten lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen oder bis der Sirup eine hellbraune Farbe annimmt.

Butter, Erdnüsse und Vanille einrühren und gut vermischen. Mikrowelle (hoch) 1 bis 1 1/2 Minuten.

Stellen Sie die Schüssel auf eine heiße Stoffunterlage, da sie sehr heiß ist.

Backpulver vorsichtig einrühren, bis es leicht und schaumig ist.

Auf ein mit Butter bestrichenes Backblech gießen.

Schnell arbeiten, teilweise abkühlen lassen, indem die Ränder mit einem Spatel angehoben werden, damit die Mischung nicht kleben bleibt. Wenn es fest, aber noch warm ist, umdrehen.

Masse dünn aufziehen.

Nach dem Abkühlen in kleine Stücke brechen.

Ergibt 1 Pfund.