Maní quebradizo (microondas)

En un tazón de vidrio de 2 cuartos, mezcle el azúcar y el almíbar.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 6 a 8 minutos o hasta que el almíbar adquiera un color marrón claro.

Agrega la mantequilla, el maní y la vainilla, mezclando bien. Microondas (alto) de 1 a 1 1/2 minutos.

Coloque el tazón sobre una almohadilla de tela caliente, ya que estará muy caliente.

Agregue suavemente el bicarbonato de sodio hasta que esté suave y espumoso.

Vierta sobre una bandeja para hornear galletas untada con mantequilla.

Trabajando rápidamente, enfríe parcialmente levantando los bordes con una espátula para que la mezcla no se pegue. Cuando esté firme pero aún caliente, déle la vuelta.

Tire la mezcla hasta que quede fina.

Cuando esté frío, parta en trozos pequeños.

Rinde 1 libra.