Amendoim Frágil

Coloque açúcar, xarope de milho, 1/2 xícara de água, sal e amendoim em uma tigela ou caçarola própria para micro-ondas de 2 litros.

Cozinhe em Alta (potência máxima) por 5 minutos; mexer.

Cozinhe em fogo alto por 13 a 15 minutos ou até que a calda se separe em fios.

Este é o estágio de rachadura dura ou 300° em um termômetro para doces.

Verifique a temperatura com o termômetro várias vezes durante os últimos minutos.

(Não deixe o termômetro no forno enquanto cozinha.)

Junte a manteiga, o refrigerante e a baunilha até obter um creme claro e borbulhante.

Despeje sobre uma assadeira untada com manteiga.

Espalhar.

Deixe esfriar e quebre em pedaços.