Cacahuète cassante

Mettez le sucre, le sirop de maïs, 1/2 tasse d'eau, le sel et les cacahuètes dans un bol ou une cocotte allant au micro-ondes de 2 litres.

Cuire à puissance élevée (puissance maximale) pendant 5 minutes ; remuer.

Cuire à puissance élevée pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le sirop se sépare en fils.

C’est l’étape du crack dur ou 300° sur un thermomètre à bonbons.

Vérifiez la température avec un thermomètre plusieurs fois au cours des dernières minutes.

(Ne laissez pas le thermomètre dans le four pendant la cuisson.)

Incorporer le beurre, le soda et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et bouillonnant.

Verser sur une plaque à biscuits beurrée.

Propagé.

Refroidissez et cassez en morceaux.