Pudim de Pão de Pêssego com Molho de Caramelo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Pique os pêssegos e amasse-os levemente em uma tigela.

Combine o leite condensado e os ovos; adicione-os aos pêssegos e misture bem.

Junte a água quente, a manteiga derretida, a canela e a baunilha.

Misture o pão francês à mistura de creme até que o pão esteja completamente umedecido.

Transforme o pudim na assadeira preparada.

Asse até que uma faca inserida no centro do pudim saia limpa, cerca de 1 hora e 10 minutos.

Enquanto o pudim assa, misture o açúcar mascavo, 1/2 xícara de manteiga, xarope de milho e rum em uma panela.

Deixe ferver em fogo médio e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Deixe esfriar um pouco.

Retire o pudim do forno e deixe esfriar por cerca de dez minutos antes de servir.

Sirva quente com o molho de caramelo.

Deixe esfriar e cubra o pudim que sobrou e guarde na geladeira.