Pêches farcies aux amandes
Les pêches farcies aux amandes sont un dîner facile. Fabriqué avec 6 grosses pêches fraîches fermes ou 12 moitiés de pêches en conserve, 1 c. zestes d'orange ou de citron glacés hachés, 2 oz. amandes grillées, 3 oz. sucre en poudre et 1/2 c. sherry sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Peler, dénoyauter et couper en deux les pêches fraîches.
Hacher et pulvériser les amandes jusqu'à ce qu'elles soient farineuses ; ajoutez la moitié du sucre; bien mélanger.
Ajoutez du zeste d'orange ou du citron; mélange.
Remplissez ensuite les moitiés de pêches.
Placer dans un plat allant au four. Saupoudrer du reste de sucre; verser le xérès.
Cuire au four à 350° pendant 10 minutes.
Servir chaud.
Donne 6 portions.
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