Cheesecake de pêssegos e creme

Misture e bata 2 minutos a farinha, o fermento, o sal, a manteiga, o ovo, o leite e o pudim.

Despeje em uma forma de torta untada de 23 cm.

Escorra os pêssegos; coloque as frutas na massa.

Bata por 2 minutos o cream cheese, o açúcar e 2 colheres de sopa do líquido reservado.

Espalhe sobre as frutas até a borda de 2,5 cm da massa.

Polvilhe por cima uma mistura de 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de canela. Asse a 350° por 30 a 35 minutos.

O recheio parecerá macio, mas endurecerá à medida que esfria.