Gâteau renversé aux pêches

Égoutter les pêches

Étaler le beurre ramolli au fond d'un moule carré profond 9x9

Mettre uniformément la cassonade sur le beurre

Disposer les pêches, côté tasse vers le bas, sur le mélange de sucre

Disposez les cerises de manière uniforme entre les moitiés de pêches.

Crémer le shortening, ajouter le sucre progressivement, en crémant soigneusement

Incorporer les œufs bien battus et l'arôme

Incorporer les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

Verser délicatement la pâte sur les fruits

Cuire au four à 350° environ 1 heure

Détachez les côtés du gâteau avec une spatule et démoulez-le immédiatement, en laissant le moule reposer sur le gâteau quelques secondes pour que le sirop s'écoule.

Servir tiède ou froid avec de la chantilly.