Pfirsichgurken
Pfirsichgurken sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 qt. Pfirsiche (Clingstone), 3 Pfund Zucker, 3 c. Apfelessig, 4 (3-Zoll) Stangen Zimt und 4 TL. Mit ganzen Nelken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Pfirsiche in ein großes Sieb geben und etwa eine halbe Minute lang in kochendes Wasser tauchen. Mit kaltem Wasser abspülen und schälen. Zucker, Essig und Zimt 20 Minuten kochen. Geben Sie jeweils 5 oder 6 Pfirsiche in den Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten lang (oder bis sie weich sind).
In heiße Gläser füllen. In jedes Glas 1 Teelöffel Nelken geben.
Mit heißem Sirup füllen und verschließen.
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