الخوخ كوشين

اخلطي الزبدة والدقيق ومسحوق الخبز والملح وملعقتين كبيرتين من السكر بقطاعة المعجنات حتى تصبح مثل دقيق الذرة. احتفظ بكوب واحد من هذا للتزيين.

ضعي الباقي في قاع مقلاة مربعة مقاس 8 بوصة. ضعي الخوخ المقطع إلى شرائح فوق القشرة. يرش 7/8 كوب سكر ممزوج بملعقة صغيرة من القرفة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 400 درجة. مزيج صفار البيض والقشدة الحامضة.

يُسكب فوق الكوشين ويُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.

جيد دافئ أو بارد.