Pain doré aux pêches
Le pain perdu aux pêches est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. cassonade tassée, 1/2 c. beurre ou margarine, 2 c. d'eau, 1 boîte (29 oz) de pêches tranchées, égouttées et 12 tranches de pain français d'un jour (3/4 de pouce d'épaisseur), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade, le beurre et l'eau.
Réduire le feu ; laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment.
Verser dans un plat allant au four graissé de 13 x 9 x 2 pouces; garnir de pêches.
Disposer le pain sur les pêches.
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la vanille ; verser lentement sur le pain.
Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Saupoudrer de cannelle.
Couvrir et enfourner à 350° pendant 20 minutes.
Découvrir, cuire au four 25 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
Rendement : 6 à 8 portions.
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