Zapatero de melocotón

Combine los melocotones, el azúcar y la mantequilla.

Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que los duraznos estén tiernos y la mezcla espese.

Vierta la mezcla de durazno en una fuente para hornear alargada ligeramente untada con mantequilla.

Combine la harina y la sal; corte la manteca con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.

Espolvoree agua uniformemente sobre la mezcla de harina y revuelva con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.

Forme una bola con la masa.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una tabla ligeramente enharinada; córtelo en tiras de 1 pulgada y coloque la mitad de las tiras en forma de celosía sobre los duraznos.

Hornear a 350° durante 35 minutos.

Retirar del horno; presione suavemente la masa horneada sobre la mezcla de durazno.

Repita el diseño del entramado sobre los duraznos con las tiras de masa restantes; Regrese al horno y hornee por 40 minutos más.