पैट का काला फ़्लैंक स्टेक

स्टेक को छोड़कर सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में पीस लें।

फ्लैंक स्टेक के दोनों किनारों को सूखे मिश्रण से कोट करें।

(यदि केवल एक स्टेक पका रहे हैं, तो आधे मिश्रण का उपयोग करें और बाकी को भविष्य में उपयोग के लिए बचाकर रखें।)

एक अनुभवी कच्चे लोहे के तवे को जैतून के तेल से कोट करें; धूम्रपान होने तक गर्म करें।

(आप इसे बाहर प्रोपेन ग्रिल पर करना चाह सकते हैं, क्योंकि धुआं धूम्रपान अलार्म बजा सकता है।)

दोनों तरफ सेयर स्टेक; मांस काला हो जाएगा.