باستا مع الدجاج و صلصة ألفريدو بالفطر

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رشّي صينية الخبز برذاذ الطبخ، ثم ضعي صدور الدجاج في المقلاة، ثم غطيها بغطاء أو ورق قصدير.

اخبزيها في الفرن حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.

نخرجها من الفرن ونقطعها باستخدام 2 شوكة.

أثناء شواء الدجاج، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي.

اطهي السباغيتي في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية وثابتة عند اللقمة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

أضف الفطر والبصل. يقلى حتى يصبح طرياً، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي الجبن الكريمي. يقلب حتى يذوب.

اخفقي الكريمة الثقيلة وتبليها بالملح والفلفل.

أضيفي جبن بارميجيانو ريجيانو، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركيها على نار خفيفة حتى تمتزج جميعها وتصبح كريمية، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

لا تغلي على نار خفيفة لفترة طويلة أو على نار عالية؛ يمكن أن تتحلل الصلصة وتصبح متخثرة بدلاً من أن تكون كريمية.

صفي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة مع الدجاج المقطع.