Pâtes Putanesca
Les pâtes Putanesca sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de linguines, 1 boîte (2 lb 3 oz) de tomates italiennes pelées, 1/4 c. huile d'olive, 1 c. origan et 1/8 c. flocons de piment rouge séchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire et égoutter les linguines.
Égouttez les tomates et coupez-les en deux en essorant le plus de liquide possible. Mélanger les tomates et l'huile d'olive dans une poêle.
Porter à ébullition et ajouter le reste des ingrédients, un à la fois, en remuant fréquemment.
Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir sur des pâtes chaudes avec de la coriandre supplémentaire.
Pour 4 personnes.
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