باستا إي فاجيولي في لا تشيز إيفانو

في وعاء كبير على نار متوسطة، قم بطهي اللحم البقري حتى يختفي اللون الوردي.

يصفى ويوضع جانبا.

في نفس الوعاء، سخني زيت الزيتون.

يُطهى البصل والكرفس والثوم والفلفل الأسود حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق.

يُضاف مرق اللحم البقري والطماطم المطحونة ومعجون الطماطم.

يتبل بالزعتر والريحان والأوريجانو والبقدونس.

يغطى ويخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة. (في هذه المرحلة، يمكنك وضع الوعاء على الموقد الخلفي للتدفئة والاستمرار في الخطوات التالية قبل حوالي ساعة من التقديم، إذا كنت ترغب في ذلك.) يُضاف اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج لمدة 8 إلى 10 دقائق.

يُضاف الفاصوليا ويُسخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.