Rollos de nueces para fiestas

Calentar la leche hasta que esté tibia con la mantequilla.

En un tazón grande, mezcle la harina, las yemas y la vainilla.

Desmenuza las tortas de levadura y 3 cucharadas de azúcar hasta que se derrita.

Agregue a la mezcla de harina y huevo y sal.

Agregue la mezcla de leche y mantequilla y mezcle bien.

Cubra bien y colóquelo en el refrigerador durante la noche.

Al día siguiente, pica 6 tazas de nueces y divídelas en 6 porciones iguales.

Batir las claras y agregar lentamente 1 1/2 tazas de azúcar.

Dividir en 6 bolas iguales.

Estirar una bola de masa muy fina.

Extienda una porción de claras de huevo sobre la masa y una taza de nueces sobre las claras y enrolle la masa como si fuera un rollo de canela. Repita el proceso con la masa restante.

Coloque 2 rollos en una bandeja para hornear galletas.

Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que se dore.

También se congela bien.