Sauce au beurre de persil
La sauce au beurre de persil est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. échalotes finement hachées, 2 c. vinaigre de Xérès, 1/4 c. de vin blanc sec, 1/2 c. bouillon de poisson ou jus de palourdes en bouteille et 1/2 c. crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélangez les échalotes, le vinaigre et le vin dans une casserole et portez à ébullition.
Cuire jusqu'à réduction de moitié.
Ajouter le bouillon et la crème et porter à ébullition.
Cuire à grande ébullition environ 45 secondes. Incorporer le beurre.
Ajoutez le sel et le poivre et incorporez la moutarde et le persil.
Donne environ 3/4 tasse.
🍷 Accords Parfaits
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