Parmesan-Käse-Brot

Hefe in warmem Wasser einweichen.

Milch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker und Salz in die Rührschüssel sieben. Mit einem Mixer oder einer Gabel Butter einrühren, bis eine grobkörnige Masse entsteht.

Ei hinzufügen, Hefe und Milch einweichen; gut schlagen.

Käse und Petersilie unterrühren.

Gefettete runde Pfanne (8 x 1 1/2 Zoll). Mit feuchtem Wasser bedecken und etwa 40 Minuten lang aufgehen lassen, bis sich das Doppelte verdoppelt hat.

Mit Butter bestreichen. Bei 375° 20 bis 25 Minuten backen. In tortenförmige Stücke schneiden.