पार्कर हाउस रोल्स

पानी को इतना गर्म करें कि वह छोटा होकर पिघल जाए। छोटा करना जोड़ें. गरम करने के लिए ठंडा करें. नमक, चीनी, अंडा और खमीर डालें।

मिश्रण. आटा डालें और मिलाएँ। इसे तब तक हिलाएं जब तक यह कटोरे से अलग न हो जाए। ऊपर उठने के लिए ढकें.

नीचे मुक्का मारें और हल्के से गूंथें; फिर से उठने दो. बोर्ड पर पलटें और लोचदार होने तक गूंधें।

रोल आउट करें और रोल में काटें या पिंच करें।

मैं इस आटे से दालचीनी के रोल भी बनाती हूं। मेरी पसंदीदा रेसिपी, मेरे पोते-पोतियाँ भी।